Выращивайте микрозелень дома и улучшайте свое здоровье: советы для начинающих

Выращивание микрозелени – это не только модный тренд, но и полезное занятие, которое может улучшить ваше здоровье и добавить в ваш рацион больше питательных веществ.

Микрозелень – это небольшие растения, которые выращиваются из семян и собираются, когда они только начинают расти. Они содержат высокую концентрацию витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает их идеальным дополнением к любому блюду.

Выращивание микрозелени – это простой и доступный способ получить полезные питательные вещества и добавить разнообразие в ваш рацион. Следуйте этим простым шагам, чтобы начать выращивать микрозелень в домашних условиях и наслаждаться ее вкусом и пользой для здоровья.

Почему выращивание микрозелени является полезным для здоровья

Одним из главных преимуществ домашнего выращивания микрозелени является то, что вы можете контролировать качество продукта. Выбирая семена и используя органические методы выращивания, вы можете быть уверены, что ваша микрозелень не содержит химических добавок или пестицидов. Кроме того, выращивание микрозелени в домашних условиях экономит время и деньги. Вы можете выращивать свою микрозелень в любое время года и не нужно покупать ее в магазине. Кроме того, это отличный способ уменьшить свой экологический след, так как вы не будете покупать продукты, которые были доставлены издалека.

Как начать выращивать микрозелень. 3 способа

Чтобы начать выращивать микрозелень, вам нужно выбрать семена и типы растений, которые хотели бы вырастить. Некоторые из наиболее популярных видов микрозелени включают в себя базилик, рукколу, горчицу, петрушку и кресс-салат, брокколи, редис, люцерну. Проращивать можно несколькими способами. В статье мы рассмотрим три способа проращивания. Сейте семена и следите за растениями, чтобы они получали достаточно влаги и света.

Для выращивания микрозелени в домашних условиях вам понадобятся следующие материалы и инструменты:

– Семена микрозелени (например, базилика, рукколы, горчицы, петрушки или кресс-салата, брокколи, редис, капуста, люцерна)
– Контейнеры для выращивания (можно использовать специальные лотки или простые пластиковые контейнеры)
– Почва или субстрат для выращивания (можно использовать специальную почву для микрозелени или смесь перегной и песка), либо коврик или просто банка
– Вода для полива
– Освещение в зимнее и осеннее время года (например, специальные лампы для растений или яркий естественный свет)

Интересно: Выбираем лучшую фитолампу для растений

– Ножницы для срезания микрозелени

Шаги по выращиванию микрозелени в грунте:

1. Подготовьте контейнеры для выращивания. Они должны быть достаточно глубокими (от 5 до 10 см) и иметь отверстия для дренажа.

2. Заполните контейнеры почвой или субстратом для выращивания. Почва должна быть увлажнена перед посевом.

3. Равномерно распределите семена на поверхности почвы. Обычно на 1 кв. см нужно посеять от 10 до 20 семян.

4. Посыпьте сверху тонким слоем почвы или субстрата, чтобы семена были покрыты.

5. Увлажните почву из распылителя или налейте воду в лоток для дренажа, чтобы она поднялась до поверхности почвы.

6. Поставьте контейнеры в яркое место или под освещение. Микрозелень нуждается в ярком свете, чтобы расти и развиваться.

7. Поливайте растения регулярно, чтобы почва была всегда увлажнена, но не перенасыщена водой.

8. Собирайте микрозелень, когда она достигнет высоты около 5-7 см. Для этого используйте ножницы и срезайте растения как можно ближе к поверхности почвы.

9. Используйте свежую микрозелень в различных блюдах или храните ее в холодильнике в контейнерах с плотно закрытой крышкой.

Выращивание микрозелени без земли на коврике для выращивания зелени

1. Подготовьте коврики  для роста микрозелени. Выберите губки, которые не содержат добавок или химических веществ, которые могут повредить растения. Вырежьте губки на куски размером с поднос, на котором вы будете выращивать  микрозелень.

2. Приготовьте семена для посева. Семена можно купить в магазине или заказать в интернете. Замочите семена в воде на 24 часа, чтобы ускорить процесс прорастания.

3. Равномерно распределите семена по губкам. Разбрызгайте немного воды на каждую губку, чтобы семена прилипли к поверхности.

4. Поставьте губки на поднос и поместите его в тёплое и светлое место. Через несколько дней вы увидите, как начинают прорастать семена.

5. Следите за уровнем влажности в губках. Добавляйте небольшое количество воды каждый день, чтобы губки оставались влажными.

6. Через 7-10 дней после посева вы сможете собирать свою первую порцию брокколи микрозелени. Просто отрежьте верхушки растений и добавьте их в свой салат или блюдо.

Ростки в банке за 3 дня

Потребуется:

1.Банка 1л с крышкой

2. Вода

3. Перекись водорода

4..Семена

5. Салфетка

Технология:

1.Насыпьте семена в банку( 3 столовые ложки люцерны)

2. Налейте воды 300мл и промойте хорошо семена. Слейте воду

3.  Снова налейте 300мл воды, добавьте перекись 2 ст. ложки и взболтайте семена. Слейте воду до конца.

4. Закройте крышку.

5. В крышке должны быть небольшие отверстия для доступа воздуха и сливания воды.

Повторяем процедуру 2 раза в день. Температура для проращивания не должна превышать 25 градусов.

На 3-5 день должны образоваться хорошие ростки готовые к употреблению.

Хранить можно в той же банке в холодильнике.

Подробное видео:

Как использовать микрозелень в питании, полезные свойства

Когда ваша микрозелень вырастет, вы можете использовать ее в различных блюдах. Вы можете добавлять ее в салаты, супы, сэндвичи или использовать как гарнир к основным блюдам. Микрозелень также отлично подходит для приготовления свежих соков и смузи.

Рецепты смузи с микрозеленью:

1. Смузи с микрозеленью базилика и ананасом:

– 1 кубик свежего ананаса
– 1/2 стакана замороженных ягод (клубника, малина, черника)
– 1/2 стакана кокосовой воды
– 1/2 стакана листьев микрозелени базилика
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.

2. Смузи с микрозеленью горчицы и авокадо:

– 1 зрелый авокадо
– 1 банан
– 1/2 стакана минеральной воды
– 1/2 стакана листьев микрозелени горчицы
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Можно добавить лед для получения более густой текстуры.

Но это не все! Выращивание микрозелени имеет еще множество преимуществ для вашего здоровья. Во-первых, микрозелень содержит больше питательных веществ, чем зрелые растения.

 

Брокколи микрозелень

Например, брокколи-микрозелень содержит в 40 раз больше сульфорафана, чем зрелый брокколи. Сульфорафан – это мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки от повреждений и может снизить риск развития рака.

Интересно: Антиоксиданты что это такое? Для чего нужны и в каких продуктах их больше всего

Брокколи микрозелень является богатым источником витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, кальций, железо, магний и калий.

Кроме того, микрозелень содержит больше флавоноидов, которые могут снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца. Она также богата фолиевой кислотой, витамином С и каротиноидами, которые помогают поддерживать здоровье глаз и кожи.

https://youtu.be/YRG9o5XeReU

Микрозелень горчицы:

1. Содержит высокую концентрацию витамина С, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций.

2. Богата антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами.

3. Содержит кальций, который необходим для здоровья костей и зубов.

4. Может помочь снизить уровень холестерина в крови.

5. Содержит магний, который помогает снизить уровень стресса и улучшить качество сна.

Микрозелень базилика:

1. Богата антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами.

2. Содержит витамин К, который необходим для здоровья костей и помогает свертыванию крови.

3. Может помочь улучшить пищеварение и снизить воспаление в организме.

4. Содержит магний.

5. Может помочь улучшить настроение благодаря своему аромату и стимулирующему эффекту.

Микрозелень рукколы:

1. Богата антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами.

2. Содержит витамин К, который необходим для здоровья костей и помогает свертыванию крови.

3. Может помочь улучшить пищеварение и снизить воспаление в организме.

4. Содержит магний, который помогает снизить уровень стресса и улучшить качество сна.

5.  Снижает уровень холестерина в крови, и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Микрозелень кресс-салата:

1. Богата витамином С, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с инфекциями.

2. Содержит кальций, который необходим для здоровья костей и зубов.

3. Может помочь улучшить пищеварение и снизить воспаление в организме.

4. Содержит магний, который помогает снизить уровень стресса и улучшить качество сна.

5. Может помочь улучшить настроение благодаря своему стимулирующему эффекту.

Микрозелень петрушки:

1. Богата витамином К, который необходим для здоровья костей и помогает свертыванию крови.

2. Содержит витамин С, укрепляет иммунитет

3. Улучшает пищеварение, и снижает воспаление в организме.

4. Содержит магний.

Интересно: Восстановление и очищение печени – несложные приемы

Выращивание микрозелени – это также отличный способ добавить разнообразие в ваш рацион. Вы можете экспериментировать с разными видами микрозелени и рецептами, чтобы найти свой любимый способ использования этого полезного продукта.

Не бойтесь экспериментировать с разными видами микрозелени и рецептами, чтобы найти свой любимый способ использования этого полезного продукта. Начните выращивать микрозелень уже сегодня и получите множество преимуществ для своего здоровья и благополучия!